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古珍酒·10N

茅台镇酱香酒的工艺大致可概括为三高三长;三高是指生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒;三长主要指基酒生产周期长、大曲贮存时间长、基酒酒龄长。 基酒生产周期长达一年,期间二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒;端午踩曲、重阳投料,严格按照节气进行,一年一个生产周期,再经三年窖藏,才得以灌装出厂;而这种酿造工艺与其他香型白酒极为不同。


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茅台镇酱香酒的工艺大致可概括为三高三长;三高是指生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒;三长主要指基酒生产周期长、大曲贮存时间长、基酒酒龄长。 基酒生产周期长达一年,期间二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒;端午踩曲、重阳投料,严格按照节气进行,一年一个生产周期,再经三年窖藏,才得以灌装出厂;而这种酿造工艺与其他香型白酒极为不同。

古法酿造,珍稀酱香。一朝是酱人,终身是匠人。 茅台镇上,风云变幻。数十年来,古珍变的是规模,不变的是古法酿造,变的是代际传承更替,不变的是古珍人的匠心坚守!酱香型白酒独特的“12987”生产工艺,纯粮酿造,不添加外来物质。酱香型白酒香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、酒体醇厚、不浓不猛、香味细腻、回味悠长等特殊的香味体验,独有的主体香型,其显著的是空杯留香,即将酱香型白酒倒入杯中过夜,香气久留不散,且空杯比实杯还香,令人回味无穷。此外酱香型白酒易挥发物质少,对人体刺激小,酸度高,富含有益健康的有效成分,适量饮用有利健康。

关键词:

古珍酱酒,古珍名酱,浓郁国酱,多彩贵州酒

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